おかげさまでご好評をいただいております「芳川シェフのお料理教室」も、第35回を迎えることが出来ました。 今回は「秋の味覚」がテーマです。
魚介料理を得意とするシェフ芳川が、クッキングのポイントやプロのコツなどを織り交ぜて、皆さまの前でデモンストレーションを行ないます。
その後はテーブルにて、習ったお料理をグラスワインと共にごゆっくりとお楽しみいただきます。
皆さま お誘い合わせのうえ、どうぞお気軽にご参加くださいませ。
三笠会館 鵠沼店
支配人 町澤 恒平 / 料理長 芳川 亨
9月24日(木）11:00～
サーモンフィレのエチュベ バジルソース 赤ワインヴィネガーのサラダ添え
白身魚とキノコのクレープ包みグラタン ソースモルネー
巨峰のコンポート カシス風味ジュレと共に
お一人様 6,000円 （レシピ・お料理・グラスワイン又はソフトドリンク・税込）
三笠会館 鵠沼店
神奈川県藤沢市鵠沼海岸1-11-23 国道134号線沿い
三笠会館 鵠沼店 町澤・津守まで TEL. 0466-34-5851
日頃より三笠会館本店 フランス料理 榛名を御愛顧たまわり、誠にありがとうございます。
毎回ご好評をいただいております人気の「ローストビーフ」がお楽しみいただける特選コースをご用意いたしました。
皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
フランス料理 榛名
支配人 山本 毅 / 料理長 金崎 信夫
2015年9月25日(金)・26日(土) 17:00～20:00
ご都合の良いお時間にご予約を承ります。
三笠会館 本店 フランス料理 榛名
東京都中央区銀座5-5-17並木通り 三笠会館 本店2階
ムール貝のベニエ ロメスコソース
関サバのマリネとシェフお薦めの季節の野菜 レモンの香り
魚介と松茸のパイ包み焼き ノイリーソース
黒毛和牛ローストビーフ ワゴンサービス
季節のデザートヴァリエ
プティフール
カフェ
￥11,000（税込み、サービス料別）
三笠会館本店 フランス料理 榛名 山本・工藤まで TEL. 03-3289-5669
この10月、LA VIOLAは10回目の秋を迎えることができました。
皆様に感謝の気持ちを込めて、アニバーサリーパーティーを開催いたします。
トスカーナの郷土料理とワインをミュージシャンの生演奏をBGMとともに
素敵な一夜をお楽しみください。
ご予約お待ちしております。
支配人 荒木香織 / 料理長 安田博文
2015年10月10日(土) 19時00分～
三笠会館 本店 イタリアンバール ラ ヴィオラ
東京都中央区銀座5-5-17並木通り 三笠会館 本店1階
7,000円<立食ブッフェスタイル>
イタリアンバール ラ ヴィオラ 荒木・首藤まで TEL 03-3289-5673
七五三のお祝いはもうお決まりですか？
三笠会館本店ではお子様の成長のお祝いに特別メニューをご用意いたしました。
プロカメラマンによる本格的な記念写真撮影プランもご利用いただけます。お祝いには交通のアクセスが便利な三笠会館銀座本店をぜひご利用ください。
七五三プランをご予約のお客様には個室料金サービスします。
※一週間前までにご予約ください
>>こちらからPDFでご覧いただけます。
秋の風が吹く頃、草木に露が宿り季節が深まる。初秋から深秋へ、そして冬へと向かってうつろう季節を惜しむ、名残の茶宴。 揚州出身の点心師 陸 少游が作る、繊細で味わい多彩な点心の数々と、お茶との相性をもとに考えられた小菜を、台湾茶人Peruさんの香り高きお茶とともにお楽しみいただける人気のイベントです。ぜひお誘いあわせの上、ご予約･ご来店ください。
揚州名菜 秦淮春
支配人 小旗大輔 / 料理長 外崎 登志雄
10月９日(金)夜の部 18：30開宴（18：00受付）
10日(土)昼の部 14：00開宴（13：30受付）
10日(土)夜の部 18：30開宴（18：00受付）
三笠会館 本店四階「揚州名菜 秦淮春（シンワイシュン）」
東京都中央区銀座5-5-17 並木通り
お一人様 10,000円（料理・点心・中国茶・税金・サービス料を含みます）
「揚州名菜 秦淮春」 小旗または田口まで TEL.03-3289-5665
イタリア各地から、多種多様なノヴェッロが一堂に会するのはこの２日間だけ！
現在、イタリア各地から１２種類のワインがエントリー。
ワインに合わせた地方料理の数々をビュフェ形式で前菜からパスタ、メインにデザートまでフルコースでご用意しております！
さあ、年に一度のワインフェスタにぜひご参加ください！！
なお、10月31日(土)18：00～に限り、ハロウィンの仮装で来てくださったお客様にはスプマンテをサービス！
リストランテ＆バー ブオーノ・ブオーノ
支配人 門井 将人 / 料理長 滝沢 良信
10月30日(金)19：00～ 6,500円(着席ビュフェスタイル・税込・サービス料込)
10月31日(土)12：30～ 5,200円(着席ビュフェスタイル・税込・サービス料込)
10月31日(土)18：00～ 6,500円(着席ビュフェスタイル・税込・サービス料込)
※各回30分前から受付を開始いたします。
リストランテ＆バー ブオーノ・ブオーノ
東京都中央区銀座4-1-2 西銀座2F
リストランテ＆バー ブオーノ・ブオーノ 門井・三松まで TEL：03-3566-4031
1.ネグラーレ ヴィノ ノヴェッロ ネグラーレ社 ヴェネト州
2.ガロフォリ ヴィノーヴォ マルケビアンコ ガロフォリ社 マルケ州
3.ガロフォリ ヴィノーヴォ マルケロッソ ガロフォリ社 マルケ州
4.カステッリデルグレヴェペーザ ノヴェッロ カステッリﾃﾞﾙｸﾞﾚヴェペーザ社 トスカーナ州
5.ノヴェッロサレント コンティゼッカ社 プーリア州
6.アルデーノテロルテゴノヴェッロ アルデーノ社 アルト・アディジェ州
7.ラ・ムローラ ノヴェッロ ラ・ムローラ社 マルケ州
8.ペーペネーロ プリミティーヴォ ノヴェッロ ペーペネーロ社 プーリア州
9.ドネリノヴェッロサンジョヴェーゼルビコーネ ドネリ社 エミリアロマーニャ州
10.バンフィサンタコンスタツァノヴェッロ バンフィ社 トスカーナ州
11.ウマニロンキジェンマートノヴェッロマルケ ウマニロンキ社 マルケ州
12.ドゥーカディサラパルータ コルヴォ ノヴェッロ ドゥーカディサラパルータ シチリア州
1.切り立て生ハム プロシュート
2.色々なサラミの盛り合わせ サラメミスト
3.お野菜のトマト煮 カポナータ
4.仔牛のタンとツナのソース ビテッロトンナート
5.インサラータディポッロアグロドルチェ
6.タコのマリネ ポルポマリナート
7.スモークサーモンのカルパッチョ
8.イタリア風オムレツ フリッタータ
9.チーズとトマトのカプレーゼ
10.ハチノスのサラダ インサラータディトリッパ
11.タリオリーニペペロンチーニ
12.スパゲティポモドーロ
13.リガトーニアルラグーディカルネ
14.リングイーネアルジェノヴェーゼ
15.リゾットアルビーノロッソコンラデッキオ
16.リゾットコンフンギポルチーニ
17.黒豚のロースト マイアーレアロスト
18.ティラミス
19.トルタディチョコラータ
20.三笠会館のプリン
21.ビアンコマンジャーレ
22.マチュドニア
10月1日は「日本酒の日」ってご存知でした？
10月1日解禁のひやおろし「貴」「大那」「七本鎗」など10種類以上の日本酒と吉野自慢のお酒に合うおつまみからお選びいただき、
いつもとは違ったスタンディングスタイルでお楽しみいただけるエリア。お席でゆっくりとお過ごしいただけるエリアとでご用意いたします。
日本料理 吉野 料理長 岡野 秀二
10月1日（木） 17:00～21:00 （ラストIN 20:00）
三笠会館 本店 日本料理 吉野
立ち飲み ￥3,500(税・サービス料込み)
お席 ￥5,000(税・サービス料込み)
三笠会館本店 日本料理 吉野 TEL. 03-3289-5667
マーケットレストランAGIOの最新情報をお伝えするAGIOジャーナルを発行しています。
季節のおすすめ料理や、料理長秘伝のレシピなど、AGIOにまつわる情報をお伝えしていきます。
日頃より三笠会館本店 フランス料理 榛名を御愛顧たまわり、誠にありがとうございます。
この時期だけのご馳走、フランスのコルヴェール(青首鴨)をフランスより入荷いたします。赤みが強く、ジビエ独特の風味を持った肉質はサルミ・ソースsauce salmis (がらと香味野菜を焼き、ワインとフォンを加えて煮詰め、がらのエキスを抽出したソース。)との相性も抜群、ブルゴーニュの赤ワインとのマリアージュもお楽しみください。
※食材の都合上、一週間前までのご予約をお願いいたします。
フランス料理 榛名
支配人 山本 毅 / 料理長 金崎 信夫
2015年10月1日(木)～10月31日(土)
食材の都合上、1週間前までのご予約をお願いいたします。
コルヴェールのロースト ジュ ド カナール
半羽 ￥5,000（税込み、サービス料別）
三笠会館 本店 フランス料理 榛名
東京都中央区銀座5-5-17並木通り 三笠会館 本店2階
三笠会館本店 フランス料理 榛名 山本・工藤まで TEL. 03-3289-5669
秋の気配を感じる頃となりましたね。この季節にふさわしい、料理長芳川のスペシャルディナーコースと
神奈川フィルの顔としてご活躍中の石田泰尚さんのヴァイオリン生演奏を楽しむ夕べのご案内です。
多彩なプログラムでピアノとの共演もお楽しみいただけます。
鵠沼店にて、贅沢なひとときをお過ごしください。
三笠会館 鵠沼店
支配人 町澤 恒平 / 料理長 芳川 亨
10月30日(金）
受付時間 17：30～ 食事 18：00～ ライブ 19：15～
Ｓ席 ￥15,000-
Ａ席 ￥14,000-
Ｂ席 ￥12,000-
※先着予約受付（全席指定）
※各席、枚数には限りがございます。
また席の指定は出来かねますので予めご了承ください。
新鮮魚貝と農園野菜のサラダ
伊勢海老の鮮魚包クルティアン
国産牛ロースの低温ロースト
秋のフルーツ カシスのジュレ仕立て
カフェ
三笠会館 鵠沼店
神奈川県藤沢市鵠沼海岸1-11-23 国道134号線沿い
三笠会館 鵠沼店 町澤・津守まで TEL. 0466-34-5851
＜Violin＞ 石田 泰尚 YasunaoIshida
神奈川県出身。国立音楽大学を首席で卒業.2001 年より
神奈川フィルハーモニー管弦楽団ソロコンサートマスターに就任。
2003 年には神奈川文化賞未来賞を受賞。
2012 年には横浜市文化賞文化芸術奨励賞を受賞。
バロックから近現代までの幅広いレパートリーを持つ。
公式サイト http://musiciansparty.jp/artist/ishida/
＜Piano＞ 中島 剛 Go Nakajima
東邦音楽大学を首席で卒業。
1996 年からハンガリー国立リスト音楽院に学ぶ。
坂本龍一プロデュース「ロハスクラシック・コンサート2006」
などへの参加をはじめ、多くのリサイタルを開催し常に好評を博している。
公式サイト http://www.go-nakajima.com
皆様の日頃のご愛好に感謝いたしまして、大サービスのスペシャルメニューとして『沖縄豚もものまるごとロースト』をご用意いたしました。
１本をまるまるローストして、ワゴンにてお客様の前にお持ちします。丁寧に下拵えし、
じっくりと焼き上げた「沖縄豚」もも肉のジューシーでしっとりした味わいは、たまらない美味しさです。
料理長が自らテーブルサイドで切り分けるダイナミックなショーと共に、極上の一皿をお楽しみください。
支配人 渡辺 紀子 / 料理長 小林 健一郎
10月23日（金）10月24日（土）17:00～
ナチュラルフレッシュレストラン AGIO natura店
神奈川県鎌倉市大船1-4-1 大船ルミネウイング7F
一皿 ￥2,000（税込）
ナチュラルフレッシュレストラン AGIO natura店 TEL 0467-39-5088
日頃より揚州名菜「秦淮(しんわい)春(しゅん)」をご愛顧たまわり、誠にありがとうございます。
旬の美味を、この日だけの特別な仕立てでご用意する“美食之集い”も、おかげさまで、第十九回を迎えます。
今回の主役はもちろん、まるまる育った上海蟹！この時季にしか味わえない至高の逸品が、今年も名産地の陽澄湖から届きます。大ぶりの上海蟹の姿蒸しはもちろん、揚州ならではの上海蟹名物料理。現在、極上の菜譜作りのため、料理長 外崎が試作を重ねております。
どうぞ、ふるってご参加くださいませ。
揚州名菜 秦淮春
支配人 小旗大輔 / 料理長 外崎 登志雄
2015年11月12日（木）13日（金） 18時受付 18時30分開宴
￥20,000（お料理・ウェルカムドリンク・乾杯のお飲物・税、サービス料込み）
銀座本店 揚州料理 秦淮春 東京都中央区銀座5-5-17 三笠会館本店4階
銀座本店 揚州料理 秦淮春まで TEL 03-3289-5665
三笠会館本店では10月10日～25日の間、長野県産の果物を使用したメニューを提供しております。バランスの良い酸味が特徴のりんご“秋映”のオーブン焼きに今注目のシャインマスカットをまるごと愉しむ香り豊かなシャンパンなど、新鮮な長野県の食材をお楽しみください。
▼信州美食フェア in GINZA 公式HPはコチラ
http://www.ginza-nagano.jp/fair2015
2015年10月10日（土）～25日（日）
長野県産 南水と白木耳の氷砂糖煮 650円
水菓子 長野県産 南水 ディナーコースの水菓子として
巨峰のマカロン 食後のお茶と共に
巨峰のセミフレッド 750円
秋映りんごのオーブン焼き バニラアイスクリーム添え 800円
ミスティア シャンパン カクテル シャインマスカットと共に 1,700円
イタリアを代表するワイナリー「ドンナフガータ」のワインに合わせて滝沢料理長が用意するシチリア料理でおもてなし。
イタリアの食卓やワイナリーへ訪問した際の会食をイメージし、大きなテーブルをみなさまで囲むようにして
ワインパーティーを楽しんで頂きたいと思っております。
※写真はイメージです。
リストランテ＆バー ブオーノ・ブオーノ 支配人 門井 将人 / 料理長 滝沢 良信
2015年11月12日（木）受付18:00～ 開始18:30～
13,000円(税・サービス料込み)
リストランテ＆バー ブオーノ・ブオーノ
東京都中央区銀座4-1-2 西銀座2F
リストランテ＆バー ブオーノ・ブオーノ 門井・三松まで TEL：03-3566-4031
Lumera ルメーラ
Prio プリオ
Sedàra セダーラ
Mille e una notte ミレエウナノッテ
Donnafugata Brut ドンナフガータブリュット
Ben Ryé ベンリエ
Stuzzichino プロシュートとサラミの盛り合わせ
Antipast 野菜のトマト煮 カポナータ／フィノッキオと魚介のサラダ
Caldo Anti イワシのベッカフィーコ／ナスのパルミジャーノチーズ焼き
トリッパの煮込みシチリア風
Primo カサレッチェ（ショートパスタ）にシチリアのペーストをあえて
赤ワイン“セダーラ”で作ったリゾット
Second 骨付き仔羊肉のローストとすね肉の煮込み
Dolce カンノリーニにフルーツのコンポートを添えて
今年の秋も、とびきりフレッシュで大地の恵みをいっぱいに受けた新酒ワインが、フランス・ボジョレー地方より１１月１９日の第３木曜日に到着いたします。そんな嬉しい新酒のお知らせとあわせて、今年も「桜 みさを」さんのシャンソンをご一緒にお楽しみいただくディナーショーを開催いたします。秋の夜長、ボジョレー・ヌーヴォーと華やかなシャンソンでくつろぎのひと時をお過ごしいただければと存じます。皆様のご来訪を心よりお待ち申し上げております。
三笠会館 鵠沼店
支配人 町澤 恒平 / 料理長 芳川 亨
11月20日(火）
受付時間 18:00～ 食事 18:30～ ライブ 20:00～
お一人様 15,500円（料理・ワイン・税サ込）
新鮮魚介と農園野菜のパレット仕立て ハーブの香り
三浦大根のクリームスープ 葱のピュレを浮かべて
伊勢海老のブレゼ ロケットサラダのソース
国産牛ロース肉の低温ロースト タプナードソース
ホワイトショコラのブランマンジェ 赤いフルーツのソース
カフェと小菓子
三笠会館 鵠沼店
神奈川県藤沢市鵠沼海岸1-11-23 国道134号線沿い
三笠会館 鵠沼店 町澤・津守まで TEL. 0466-34-5851
＜Vocal＞ 桜 みさを MisawoSakura
秋田県出身。幼少の頃から声楽を始め、クラシック、ジャズ、そして宇井あきら氏の指導のもと、シャンソンの世界へ。
シャンソニエ「蛙たち」にてデビュー以来、１９年余りの間、銀パリ等都内のシャンソニエ出演。
全国各地でのコンサートやディナーショーを中心に活動を続ける。
１９９４年より１年間パリへ留学し、帰国後も元気に活動の場を広げている。
